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Exploring non-equilibrium processes and spatio-temporal scaling laws in heated egg yolk using coherent X-rays.

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Title: Exploring non-equilibrium processes and spatio-temporal scaling laws in heated egg yolk using coherent X-rays.
Authors: Anthuparambil ND; Deutsches Elektronen-Synchrotron DESY, Notkestr. 85, 22607, Hamburg, Germany. nimmi.das.anthuparambil@desy.de.; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany. nimmi.das.anthuparambil@desy.de., Girelli A; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Timmermann S; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany., Kowalski M; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany., Akhundzadeh MS; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany., Retzbach S; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Senft MD; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Dargasz M; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany., Gutmüller D; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Hiremath A; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Moron M; Fakultät Physik/DELTA, Technische Universität Dortmund, 44221, Dortmund, Germany., Öztürk Ö; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany., Poggemann HF; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Ragulskaya A; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Begam N; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Tosson A; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany., Paulus M; Fakultät Physik/DELTA, Technische Universität Dortmund, 44221, Dortmund, Germany., Westermeier F; Deutsches Elektronen-Synchrotron DESY, Notkestr. 85, 22607, Hamburg, Germany., Zhang F; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Sprung M; Deutsches Elektronen-Synchrotron DESY, Notkestr. 85, 22607, Hamburg, Germany., Schreiber F; Institut für Angewandte Physik, Universität Tübingen, 72076, Tübingen, Germany., Gutt C; Department Physik, Universität Siegen, 57072, Siegen, Germany. christian.gutt@uni-siegen.de.
Source: Nature communications [Nat Commun] 2023 Sep 11; Vol. 14 (1), pp. 5580. Date of Electronic Publication: 2023 Sep 11.
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