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Dielectric and physicochemical characterization of Creole chicken breast meat for quality classification in the radiofrequency range.

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Title: Dielectric and physicochemical characterization of Creole chicken breast meat for quality classification in the radiofrequency range.
Authors: Castro W; Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, Universidad Nacional de Frontera, Sullana, Piura, Perú., Chavez J; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú., Ruiz-Mejía L; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú., Arce T; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú., Avila-George H; Centro de Investigación en Procesamiento Digital de Señales, Universidad de Guadalajara‌‌, Ameca, Jalisco, México., Chuquizuta T; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú.
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