Dielectric and physicochemical characterization of Creole chicken breast meat for quality classification in the radiofrequency range.
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| Title: | Dielectric and physicochemical characterization of Creole chicken breast meat for quality classification in the radiofrequency range. |
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| Authors: | Castro W; Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, Universidad Nacional de Frontera, Sullana, Piura, Perú., Chavez J; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú., Ruiz-Mejía L; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú., Arce T; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú., Avila-George H; Centro de Investigación en Procesamiento Digital de Señales, Universidad de Guadalajara, Ameca, Jalisco, México., Chuquizuta T; Grupo de Investigación en Tecnologias Emergentes Fotónicas - GITEF, Instituto de Investigación del Mejoramiento Productivo, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota, Cajamarca, Perú. |
| Source: | PloS one [PLoS One] 2026 May 19; Vol. 21 (5), pp. e0349377. Date of Electronic Publication: 2026 May 19 (Print Publication: 2026). |
| Publication Type: | Journal Article |
| Journal Info: | Publisher: Public Library of Science Country of Publication: United States NLM ID: 101285081 Publication Model: eCollection Cited Medium: Internet ISSN: 1932-6203 (Electronic) Linking ISSN: 19326203 NLM ISO Abbreviation: PLoS One Subsets: MEDLINE |
| Database: | MEDLINE Ultimate |
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