Mataderos y degolladeros rurales : su proyecto y construcción /

Los mataderos frigoríficos y la explotación industrial de la carne bovina /

Caprinos

Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera /

Guía empresarial plantas de beneficio animal /

Código Sanitario Nacional.

Guía ambiental para las plantas de beneficio del ganado /

Legislación básica actualizada de la carne y de los productos cárnicos /
by: Madrid Vicente, Antonio,

El matadero /
by: García Ángel, Antonio

El matadero /
Published: (2004.)

Inspección e higiene de carnes /
by: Villamil Jiménez, Luis Carlos

Mercadeo de la carne porcina en Colombia.
Published: ([fecha de publicación no identificada].)

Cómo sacrificar y despresar el ganado en forma correcta /

Manual de gestión ambiental y auditoría :
by: Calvo Poch, Pedro

El matadero ; La cautiva /
by: Marenco, Eleodoro E., et al.
Published: ([1993].)

El matadero ; La cautiva /
by: Echeverría, Esteban, et al.

Avances de la ciencia de la carne /
by: Lawrie, Ralston, et al.

Manuel boucherie /

Diseño y construcción de industrias agroalimentarias /
by: Ayuga Téllez, Francisco

Sacrificio y mataderos de ganado /
by: González Sandoval, Alirio, et al.

Feria de ganados y planta de beneficio de Medellín /
by: Ramírez Ríos, Juan Sebastián

Taller de carne /
by: Paltrinieri, Gaetano

Bienestar animal :
by: Acosta Barbosa, José Miguel
Published: (2007.)

Curso de producción de ganado de carne :

Higiene e inspección de carnes :

Higiene e inspección de carnes :

Taller de carne /
by: Paltrinieri, Gaetano, et al.

Higiene de la carne /
by: Sanz Pérez, Bernabé,

Planta de sacrificio de ganado :
by: Ortíz Peña, Vladimir

Proceso industrial de la carne de cerdo :
Published: (1997.)

Ciencia y tecnología de carnes /
by: Hui, Y.H.,, et al.

Transporte, sacrificio y faenado de ganado /
by: Rojas Correal, Carlos

Atlas de inspección de la carne /
by: Costa Durão, J., et al.

Análisis cuantitativo del ph de canales de vacuno en matadero
by: Ceular Villacé, Angel L.
Published: (1999)

Aprovechamiento de los subproductos carnicos /

Guía de protección ambiental :

Tecnología e higiene de la carne /
by: Esaín Escobar, Jaime, et al.