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Guías para prácticas de laboratorio de poscosecha en vegetales /

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Bibliographic Details
Main Author: Díaz Ramírez, Edith Maritza
Corporate Author: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia Escuela de Administración de Empresas Agropecuarias Unidad de Investigación y Extensión Agroindustrial Laboratorio de Poscosecha
Other Authors: Martínez Quintero, Efraín (autor), Méndez Acevedo, Luz Yaneth (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Tunja : Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2008.
Edition: Primera edición
Series: Colección guías Uptc no. 1
Subjects:
Alimentos > Análisis > Manuales de laboratorio
Control de alimentos > Manuales de laboratorio
Laboratorios de química agrícola
Notas Contenido:
  • Información sobre seguridad en el laboratorio
  • Redacción de informes de laboratorio
  • Información general
  • Laboratorio # 1 Colorimetría
  • Laboratorio # 2 Medición de calibre y tamaño
  • Laboratorio # 3 Medición de la transpiración
  • Laboratorio # 4 Medición de la respiración
  • Laboratorio # 5 Operaciones de acondicionamiento
  • Laboratorio # 6 Peso específico
  • Laboratorio # 7 Test de prerrefrigeración
  • Laboratorio # 8 Medición de la consistencia o firmeza por penetrometría
  • Laboratorio # 9 Test de yodo
  • Laboratorio # 10 Medición de sólidos solubles totales, SST
  • Laboratorio # 11 Medición de acidez y pH
  • Laboratorio # 12 Valoración de la calidad.

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