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Elaboración de productos cárnicos : centro de estudios agropecuarios.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Grupo Editorial Iberoamérica, ©2001.
Series:	Serie agronegocios
Subjects:	Industria y comercio de la carne Carne Carne congelada Microbiología de la carne Carne > Preservación
Notas Contenido:	Disposiciones legales Factores que influyen en la calidad Maquinaria y equipo Elaboración de productos.

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