Gastronomía : la historia del paladar /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Freedman, Paul H. (Editor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Valencia, España : Universitat de Valéncia, 2009.
Subjects:	Gastronomía > Historia Alimentos > Historia Hábitos alimenticios
Notas Contenido:	Evolución de los cazadores-recolectores Los manjares al alcance de la mano La búsqueda del perfecto equilibrio Los placeres del consumo Banquetes y ayunos Nuevos mundos, nuevos paladares El nacimiento de la era del consumidor Chefs, gourmets y gourmands Comer fuera de casa Novedad y tradición

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