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Buenas prácticas de manufactura /

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Bibliographic Details
Corporate Authors:	Escuela Nacional de Formación Campesina (ENFOCA), Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Regional Cundinamarca Centro de Biotecnología Agropécuario Mosquera, Asociación Nacional de Usuarios Campesinos de Colombia (ANUC)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Escuela Nacional de Formación Campesina (ENFOCA), 2009.
Series:	Guía de formación 3
Subjects:	Higiene de los alimentos Mercadeo de alimentos Industria y comercio de alimentos Control de alimentos
Notas Contenido:	Buenas prácticas de manufactura Contaminación por personal Contaminación por error de manipulación Precauciones en las instalaciones para facilitar limpieza y prevenir la contaminación Contaminación por materiales en contacto con alimentos Prevención de la contaminación por mal manejo de agua y deshechos Marco adecuado de producción Decreto 3075 de 1995.

Table of Contents:

Buenas prácticas de manufactura
Contaminación por personal
Contaminación por error de manipulación
Precauciones en las instalaciones para facilitar limpieza y prevenir la contaminación
Contaminación por materiales en contacto con alimentos
Prevención de la contaminación por mal manejo de agua y deshechos
Marco adecuado de producción
Decreto 3075 de 1995.