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Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales /

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Bibliographic Details
Main Author: Isla Durán, Silvia
Format: Book
Language: Spanish
Published: Málaga : IC Editorial, ©2016.
Edition: 1a. edición
Series: Certificado de profesionalidad HOTU0109 - Alojamiento rural
Subjects:
Cocina
Alimentos > Preservación
Gastronomía
Notas Contenido:
  • Materias primas alimentarias
  • Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales
  • Técnicas culinarias elementales
  • Presentación y decoración de comidas
  • Preparación de desayunos
  • Equipos, máquinas y útiles
  • Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

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