Fortalecimiento de las capacidades en la elaboración de derivados lácteos /

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Bibliographic Details
Corporate Authors:	Ministerio de Industrías y productividad, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Other Authors:	Cobos Mora, Fernando (colaborador), Murillo Sandoya, Soli (ilustrador), Massuh Manzur, Munir (colaborador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Guayaqui : 2010.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Procesamiento de productos lácteos Productos lácteos
Notas Contenido:	Generalidades Queso fresco Queso mozzarella Yogur Mantequilla Manjar Leche saborizada Helados Administración aplicada a la industria láctea

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