Evaluación de la calidad del arroz : guía de estudio /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Cali, Colombia :
CIAT,
1979.
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| Series: |
Serie 04SR-0701
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Calidad de molinería
- Calidad culinaria
- Contenido de amilosa
- Consistencia de gel
- Calidad nutricional
