Evaluación de la calidad del arroz : guía de estudio /

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Bibliographic Details
Main Author:	Arregocés, Oscar
Other Authors:	Montañez de Zamorano, Ana
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Cali, Colombia : CIAT, 1979.
Series:	Serie 04SR-0701
Subjects:	Arroz > Control de calidad
Notas Contenido:	Calidad de molinería Calidad culinaria Contenido de amilosa Consistencia de gel Calidad nutricional

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