Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Roma : 2002.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Control de alimentos Contaminación de alimentos Higiene de los alimentos
Notas Contenido:	Principios y métodos de capacitacón Código internacional recomendado de prácticas - Principios generales de higienes de los alimentos El sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de contol (APPCC)

Description
Item Description:	Publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y el Ministerio de Sanidad y Consumo de España
Physical Description:	xv, 232 páginas ; 30 cm.
ISBN:	9253041153

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