Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la operación de pasteurización /

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Bibliographic Details
Main Author:	Serpa Fajardo, José Gabriel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogota : Hipertexto ltda., ©2014.
Subjects:	Quesos Procesamiento de productos lácteos
Notas Contenido:	Fundamentación teórica Metodología Análisis y discusión de resultados

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