Elaboración de leches para el consumo /

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Bibliographic Details
Main Author:	González Sánchez, Marta
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, ©2013.
Edition:	1a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos
Subjects:	Consumo de leche Procesamiento de productos lácteos Almacenamiento de leche Higiene de la leche
Notas Contenido:	Instalaciones para leche de consumo Higiene y seguridad en la industria láctea Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad de las leches de consumo Tratamientos térmicos y físicos en leches de consumo Operaciones de evaporación, concentración y secado de la leche Control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo.

Description
Physical Description:	iv, 224 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788415886372

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