Cover Image

Elaboración de leches para el consumo /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	González Sánchez, Marta
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, ©2013.
Edition:	1a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos
Subjects:	Consumo de leche Procesamiento de productos lácteos Almacenamiento de leche Higiene de la leche
Notas Contenido:	Instalaciones para leche de consumo Higiene y seguridad en la industria láctea Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad de las leches de consumo Tratamientos térmicos y físicos en leches de consumo Operaciones de evaporación, concentración y secado de la leche Control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo.

Table of Contents:

Instalaciones para leche de consumo
Higiene y seguridad en la industria láctea
Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad de las leches de consumo
Tratamientos térmicos y físicos en leches de consumo
Operaciones de evaporación, concentración y secado de la leche
Control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo.