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APPCC Avanzado : guía para la aplicación de un sistema. /

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Bibliographic Details
Main Author: Cuevas Insua, Victoria de las
Format: Book
Language: Spanish
Published: España : Ideas propias, Editorial, S.L, 2006.
Subjects:
Higiene de los alimentos
Alimentos > Preservación
Alimentos > Seguridad
Notas Contenido:
  • Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos
  • Qué es el APPCC
  • Como llevar a la práctica un autocontrol basado en el sistema APPCC
  • Secuencia lógica para la aplicación del sistema
  • Elaboración de las tablas
  • Verificación del sistema
  • El futuro del APPCC
Table of Contents:
  • Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos
  • Qué es el APPCC
  • Como llevar a la práctica un autocontrol basado en el sistema APPCC
  • Secuencia lógica para la aplicación del sistema
  • Elaboración de las tablas
  • Verificación del sistema
  • El futuro del APPCC

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