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Manual de productos cárnicos : ciencia práctica y tecnología /

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Bibliographic Details
Main Author: Feiner, Gerhard
Other Authors: Ruiz Carrascal, Jorge (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2006.
Subjects:
Industria y comercio de la carne
Alimentos de origen animal
Carne
Embutidos
Notas Contenido:
  • Composición de la carne y aditivos
  • Tecnologías utilizadas en determinados productos cárnicos
  • Calidad y cuestiones de seguridad.

Boyacá/Duitama: Unknown

Holdings details from Boyacá/Duitama: Unknown
Call Number: 664.908 F299m
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Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

Holdings details from Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown
Call Number: 664.908 F299m
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Cundinamarca/Soacha: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Soacha: Unknown
Call Number: 664.02 F299m
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Magdalena/Gaira: Unknown

Holdings details from Magdalena/Gaira: Unknown
Call Number: 664.908 F299m
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Vichada/Agroindustrial: Unknown

Holdings details from Vichada/Agroindustrial: Unknown
Call Number: Ej. 1
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