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Control microbiológico y sensorial de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	García Manrique, Paloma (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Síntesis, 2016.
Subjects:	Microbiología de alimentos Evaluación sensorial de alimentos Aditivos para alimentos Alimentos > Análisis Textura de los alimentos
Notas Contenido:	Organización del laboratorio microbiológico: el laboratorio de microbiología de los alimentos Control de los microorganismos no deseados en el laboratorio El microscopio óptico Análisis microbiológico de alimentos: técnicas de análisis microbiológico Análisis microbiológico de alimentos y de agua Preparación de materiales e instalaciones de cata: sala de cata Pruebas de análisis sensorial Fundamentos del análisis sensorial Aplicaciones del análisis sensorial Práctica de laboratorio y sala de cata: Prácticas de control microbiológico de alimentos-- Laboratorio de microbiología de los alimentos Práctica de control sensorial de alimentos: sala de cata

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

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