Elaboración de productos vegetales /

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Bibliographic Details
Main Author:	Inmaculada, Paulete Jiménez
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2013.
Series:	Certificado de profesionalidad INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales
Subjects:	Conservas alimenticias Hortalizas Hortalizas enlatadas
Notas Contenido:	Elaboración industrial de productos y conservas vegetales Selección y acondicionamiento de materias primas Soluciones y medios estabilizantes, conservantes y acompañantes Elaboración de productos compuestos Platos precocinados y cocinados con base predominantemente vegetal Productos de cuarta gama

Description
Physical Description:	313 páginas : fotografías ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788415886068

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