Elaboración de productos vegetales /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Málaga :
IC Editorial,
2013.
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| Series: | Certificado de profesionalidad INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Elaboración industrial de productos y conservas vegetales
- Selección y acondicionamiento de materias primas
- Soluciones y medios estabilizantes, conservantes y acompañantes
- Elaboración de productos compuestos
- Platos precocinados y cocinados con base predominantemente vegetal
- Productos de cuarta gama