Yogures, leches fermentadas y pastas untables /

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Bibliographic Details
Main Author:	Pinto Rodríguez, Jeremías
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2013.
Edition:	1a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos
Subjects:	Procesamiento de productos lácteos Productos lácteos Industria del yogurt Higiene de la leche
Notas Contenido:	Instalaciones para la elaboración de leches fermentadas, yogures y pastas de untar Controles microbiológicos, fisico-químicos y de calidad en yogures, leches fermentadas y pastas de untar Equipos especificos en la elaboración de las leches fermentadas, yogures y pastas de untar Elaboración de leches fermentadas, yogures y pastas de untar

Description
Physical Description:	209 páginas : fotografías ; 23 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788415848981

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