Elaboración de preparados cárnicos frescos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Oña Baquero, Carmen María de
Other Authors:	Serrano Pérez, Diego, Orts Laza, María Ángeles
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2012.
Edition:	1a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad INA0108 - Carniceria y elaboración de productos cárnicos
Subjects:	Industria y comercio de la carne Inspección de carne Carne > Preservación
Notas Contenido:	Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboraciones cárnicas Materias primas y auxiliares en la elaboració de productos cárnicos Condimentos, especias y aditivos Elaboración de productos cárnicos frescos Manejo de equipos y elementos de trabajo en carnicería Condiciones técnico-sanitarias en la elaboración de productos cárnicos Envasado de la carne

Magdalena/Gaira: Unknown