Acondicionamiento de la carne para su uso industrial /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Málaga :
IC Editorial,
2011.
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| Edition: | 1a. Edición |
| Series: | Certificado de profesionalidaL INAJ0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Preparación de la carne para su uso industrial
- Conservación y mantenimiento de la carne en la industria
- Toma de muestras en la industria cárnica