Escuela de cocinas del mundo : utensilios, técnicas, recetas y preparación de base, ilustradas paso a paso /
¿Qué diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfección y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes briuats marroquíes? Ninguna: todos ellos son «platos principales» de la gran cocina mundial y los hem...
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish French |
| Published: |
Barcelona :
2012.
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| Subjects: |
MARC
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| 100 | 1 | |a Malerba, Giulia |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Escuela de cocinas del mundo : |b utensilios, técnicas, recetas y preparación de base, ilustradas paso a paso / |c traductor Jordi Trilla Segura. |
| 264 | 1 | |a Barcelona : |b Larousse, |c 2012. | |
| 300 | |a 256 páginas. | ||
| 336 | |b ilustraciones |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 520 | |a ¿Qué diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfección y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes briuats marroquíes? Ninguna: todos ellos son «platos principales» de la gran cocina mundial y los hemos reunido en esta nueva Escuela Larousse que, como siempre, presenta las recetas mediante docenas de instrucciones paso a paso, precisasy hermosamente ilustradas, sin dejar nada al azar. Una escuela de cocina internacional subdividida en apartados, Europa, África y Oriente Medio, Asia, América del Norte, y Centroamérica y América del Sur, de la mano de chefs especializados y expertos en cada una de las cocinas. |c Tomado de Casadellibro |u https://www.casadellibro.com.co/libro-escuela-de-cocinas-del-mundo/9788416368884/3409254 | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Cocina |2 Armarc 2.0 |
| 650 | 2 | 7 | |a Utensilios de cocina |2 Armarc 2.0 |
| 700 | 1 | |a Trilla Segura, Jordi |e traductor | |
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