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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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|
|a 9788420011837
|
| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637.1
|b A472c
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Alvarado, Juan de Dios
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Cálculo de procesos en leche y productos lácteos /
|c Juan de Dios Alvarado.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición
|
| 260 |
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|
|a Zaragoza :
|b Editorial Acribia,
|c 2018.
|
| 300 |
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|
|a xv, 286 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas e índice
|
| 505 |
0 |
|
|a Fundamentos -- Procesos y bioprocesos en alimentos -- Propiedades físicas de la leche y derivados -- Transferencia de calor en estado variable -- Cálculo de procesos térmicos -- Cálculo de procesos en leche Cálculo de proceso en productos lácteos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Industria lechera
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Procesamiento de productos lácteos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
|
| 952 |
|
|
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|3 Reimpresión 2020
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|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
|
| 952 |
|
|
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|3 Reimpresión 2020.
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|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
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|z Km. 5 La Gallera, Vía Sampués, La Gallera
|
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