Servicio Basico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante : Atencion de calidad en restauracion. /

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Bibliographic Details
Main Author:	González Montero, Francisco Javier (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogota : Espáña : 2020.
Subjects:	Restaurantes > Sewrvicio al cliente Servicios alimentarios Arte de servir la mesa
Notas Contenido:	Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restaurante Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades Formalización de comandas sencillas Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente Aplicación de modalidades sencillas de facturación Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas Tipos y modalidades de postservicio Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad Participación en la mejora de la calidad Aseguramiento de la calidad Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos

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