Buenas prácticas higiénicas y de manufactura : para productos y subproductos cárnicos comestibles.
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| Corporate Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[Bogotá] :
[2017].
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Manejo seguro de productos y subproductos cárnicos comestibles
- Manejo seguro en el almacenamiento
- Manejo seguro en los expendios
- Transporte seguro de productos y subproductos cárnicos comestibles
- Condiciones seguras para manipuladores de productos y subproductos cárnicos comestibles
- Prácticas higiénicas y medidas de protección del manipulador de alimentos
- Identificación, empaque y etiquetado de productos y subproductos cárnicos comestibles
- Pautas seguras para mantener la inocuidad de productos y subproductos cárnicos comestibles
