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Las buenas prácticas de manufactura en la producción de panela /

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Bibliographic Details
Main Author: Mendieta Menjura, Oscar Andrés (autor)
Corporate Author: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (entidad editora)
Other Authors: García Muñoz, María Cristina (autor), Peña Holguín, Adriana Carolina (autor), Rodríguez Cortina, Jader (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Colombia : 2016.
Edition: Primera edición
Subjects:
Panela
Notas Contenido:
  • Edificación e instalaciones
  • Equipos, recipientes y utensilios en la producción de panela
  • Instalaciones sanitarias
  • Condiciones de saneamiento
  • Condiciones del proceso de fabricación
  • Salud ocupacional
  • Aseguramiento y control de calidad
Table of Contents:
  • Edificación e instalaciones
  • Equipos, recipientes y utensilios en la producción de panela
  • Instalaciones sanitarias
  • Condiciones de saneamiento
  • Condiciones del proceso de fabricación
  • Salud ocupacional
  • Aseguramiento y control de calidad

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