Curso de repostería y pastelería /
Este es un libro pensado para profesionales, emprendedores y, también, para todas las personas que busquen recetas e ideas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería, explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores... Además, se incluye toda la info so...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Ciudad de Buenos Aires :
Lea,
©2017.
|
| Edition: | Primera edición |
| Series: | Cocina para todos
3 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
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| 100 | 1 | |a Díaz, Flopi |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Curso de repostería y pastelería / |c Flopi Díaz. |
| 250 | |a Primera edición | ||
| 260 | |a Ciudad de Buenos Aires : |b Lea, |c ©2017. | ||
| 300 | |a 114 páginas : |b fotografías ; |c 25 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Cocina para todos |v 3 | |
| 505 | 0 | |a Recetas básicas -- Recetas clásicas -- Recetas para fiestas y eventos | |
| 520 | 2 | |a Este es un libro pensado para profesionales, emprendedores y, también, para todas las personas que busquen recetas e ideas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería, explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores... Además, se incluye toda la info sobre forrado de tortas, cremas, modelado básico, flores, glasé y todo lo que se necesita saber para terminar la torta como un verdadero profesional. Y, si se está comenzando un microemprendimiento, también presentamos un apartado especial para aprender a calcular los costos | |
| 650 | 1 | 7 | |a Tortas |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Pastelería |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Confitería |2 Armarc |
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