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Elaboración de conservas.

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Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Editorial Trillas, ©2019.
Edition: Primera edición
Series: Negocios agropecuarios
Subjects:
Conservas alimenticias
Alimentos > Preservación
Envases para alimentos
Tecnología de alimentos
Notas Contenido:
  • Principios básicos en la conservación de alimentos
  • Importancia de la materia prima
  • Producción en línea
  • Productos en conserva
  • Elaboración de mermelada
  • Elaboración de néctares
  • Preparación de salsas y purés
  • Elaboración de encurtidos
  • Productos deshidratados
  • Cómo empezar
  • Maquinaria y equipo
  • Formulaciones
  • Recetario
  • Envasado
  • Manejo del negocio
  • Profesionalidad

Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

Holdings details from Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown
Call Number: 664.8 E371e
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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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Valle/Tulúa: Unknown

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Valle/Cartago: Unknown

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