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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9788416173273
|
| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b V165a
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Valero Blanco, Eva María
|e autor
|
| 245 |
1 |
4 |
|a Los alimentos :
|b propiedades, conservación y manipulación /
|c Eva María Valero Blanco, Balbina Roldán Rojas, Mª Ángeles Ortega de la Torre.
|
| 250 |
|
|
|a 1a. edición
|
| 260 |
|
|
|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c 2014.
|
| 300 |
|
|
|a 173 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Salud y nutrición
|
| 502 |
|
|
|a Bibliografía: páginas 169-173
|
| 505 |
0 |
|
|a Composición, propiedades y valor nutritivo de los alimentos -- Control de calidad de los alimentos -- Operaciones básicas en industrias alimentarias: procesos tecnológicos industriales -- Tecnología culinaria -- Etiquetado nutricional
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Composición
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria y comercio de alimentos
|x Control de calidad
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Roldán Rojas, Balbina
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Ortega de la Torre, Mª Ángeles
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 952 |
|
|
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|p 119211003101
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|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
| 999 |
|
|
|c 106659
|d 106659
|
| 942 |
|
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|6 664_000000000000000__V165A
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