Cover Image

Los alimentos : propiedades, conservación y manipulación /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Valero Blanco, Eva María (autor)
Other Authors: Roldán Rojas, Balbina (autor), Ortega de la Torre, Mª Ángeles (autor)
Format: Thesis Book
Language: Spanish
Published: Málaga : IC Editorial, 2014.
Edition: 1a. edición
Series: Salud y nutrición
Subjects:
Alimentos > Composición
Alimentos > Preservación
Industria y comercio de alimentos > Control de calidad
Notas Contenido:
  • Composición, propiedades y valor nutritivo de los alimentos
  • Control de calidad de los alimentos
  • Operaciones básicas en industrias alimentarias: procesos tecnológicos industriales
  • Tecnología culinaria
  • Etiquetado nutricional

Similar Items

Similar Items