Pastelería : todas las técnicas y recetas de una escuela de excelencia /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Ferrandi Paris
Other Authors:	Ozier-Lafontaine, Clélia Ozier (Editor), Schwarz, Déborah (Editor), Rouge-Pullon, Sylvie (Editor), Payany, Estérelle (Editor), Rodríguez Fischer, María Teresa (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Barcelona : Blume, 2018.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Pastelería Tortas Postres Helados, sorbetes, etc.
Notas Contenido:	Equipo Técnicas básicas Ingredientes Masas Cremas Planchas de bizcocho y merengue Merengues Macarons Pasteles y postres sencillos Entremets: postres y pasteles de capas Ocasiones festivas Caramelos, dulces y mermeladas Chocolate Decoraciones Postres helados

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