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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BosNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9789587627992
|
| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|c CO-BoSNA
|e rda
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 363.192
|b C732c
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Comer seguro comiendo de todo.
|
| 250 |
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|
|a Primera edición
|
| 264 |
|
1 |
|a Bogotá :
|b Ediciones de la U,
|c 2018.
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| 300 |
|
|
|a 158 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
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| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice temático
|
| 505 |
0 |
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|a Hábitos alimentarios -- Seguridad alimentaria -- Los riesgos -- Crisis alimentarias -- El fraude alimentario -- Riegos asociados a la producción de alimentos -- Pesticidas -- Medicamentos veterinarios -- Nitratos, nitritos, Nitrosaminas y su influencia en la salud -- Micotoxinas -- La contaminación ambiental -- Microorganismos -- Los compuestos aromáticos persistentes o COP -- Los metales pesados -- La radioactividad -- Otros contaminantes -- La elaboración de alimentos -- Microorganismos -- Acrilamidas -- Compuestos polares y grasas alteradas -- Benzopirenos -- Aditivos -- Alergenos -- Migración -- Como prevenir las intoxicaciones alimentarias -- Conocer los microrganismos para combatirlos -- Por que es importante la higiene -- Otros riesgos que evitar -- Quien contra la alimentación -- Nuevas formulas de producir alimentos -- Innovaciones en la alimentación -- Alimentos genéticamente modificados o transgénicos -- Producción ecológica -- Globalización -- Dieta desequilibrada -- Alimentos enriquecidos y funcionales.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Hábitos alimenticios
|2 Armarc 2.0
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|4 6
|6 641_563000000000000_C732C
|7 0
|8 GENER
|9 471127
|a 25512
|b 25512
|d 2020-05-01
|i 106852
|l 0
|o 641.563 C732c
|p 259512008116
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 7 Vía Bogotá - Mosquera
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| 999 |
|
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| 942 |
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