Cultura alimentaria en la zona urbana de la ciudad de Medellín, en cuanto a pautas, prácticas, creencias y significados /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Arboleda Montoya, Luz Marina (investigador), Zuleta Ruiz, Claudia Mónica (investigador), Ochoa Hoyos, Ana María (investigador), Matute Campuzano, Marta Isabel (investigador), Villa Alcaraz, Paula Andrea (investigador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Medellín : Universidad de Antioquia. Escuela de Nutrición y Dietética, 2013.
Subjects:	Medellín (Antioquia, Colombia) > Condiciones socioeconómicas Medellín (Antioquia, Colombia) > Nutrición Nutrición > Investigaciones
Notas Contenido:	Metodología Referentes conceptuales Contexto y características socioeconómicas de los hogares medellinenses Creencias y significaciones del comer de los habitantes de la zona urbana de Medellín Gustos, preferencias y rechazos alimentarios en los habitantes de Medellín Pautas alimentarias en los habitantes de Medellín Prácticas en el acceso a los alimentos, en los medellinenses Prácticas en el consumo alimentario usual en hogares encuestados de la ciudad de Medellín Preparaciones consumidas en ocasiones especiales y por fuera del hogar Frecuencia en el consumo de alimentos, bebidas y licores

Description
Abstract:	Investigación sobre la cultura alimentaria en la zona urbana de la ciudad de Medellín, se indagó y se describió el acto alimentario en la población medellinense, los factores que influyen en éste y se profundizo en aspectos tales como: las pautas, las prácticas, las creencias y los significados alimentarios lo que se come, cómo se come y cuánto se cómo, las relaciones sociales que se han establecido alrededor de la comida y se describen además los factores que influyen en ésta Tomado de la contratapa del libro
Physical Description:	240 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice
ISBN:	9789588790664

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