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Cultura alimentaria en la zona urbana de la ciudad de Medellín, en cuanto a pautas, prácticas, creencias y significados /

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Other Authors: Arboleda Montoya, Luz Marina (investigador), Zuleta Ruiz, Claudia Mónica (investigador), Ochoa Hoyos, Ana María (investigador), Matute Campuzano, Marta Isabel (investigador), Villa Alcaraz, Paula Andrea (investigador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Medellín : Universidad de Antioquia. Escuela de Nutrición y Dietética, 2013.
Subjects:
Medellín (Antioquia, Colombia) > Condiciones socioeconómicas
Medellín (Antioquia, Colombia) > Nutrición
Nutrición > Investigaciones
Notas Contenido:
  • Metodología
  • Referentes conceptuales
  • Contexto y características socioeconómicas de los hogares medellinenses
  • Creencias y significaciones del comer de los habitantes de la zona urbana de Medellín
  • Gustos, preferencias y rechazos alimentarios en los habitantes de Medellín
  • Pautas alimentarias en los habitantes de Medellín
  • Prácticas en el acceso a los alimentos, en los medellinenses
  • Prácticas en el consumo alimentario usual en hogares encuestados de la ciudad de Medellín
  • Preparaciones consumidas en ocasiones especiales y por fuera del hogar
  • Frecuencia en el consumo de alimentos, bebidas y licores

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