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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.865
|b C975p
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Curley, William
|d 1971-
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Pâtisserie :
|b lo mejor de la alta repostería /
|c William Curley, Suzue Curley ; fotografía Jose Lasheras.
|
| 260 |
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|
|a [Panamá] :
|b Lexus Editores,
|c 2016.
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| 300 |
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|
|a 344 páginas :
|b fotografías ;
|c 30 cm.
|
| 500 |
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|
|a Incluye índice
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| 505 |
0 |
|
|a Evolución de la repostería -- Lo básico -- Escogiendo los ingredientes -- Seleccionando el equipo -- Antes de empezar -- Las bases -- Masas y pastas -- Masas con levadura -- Bizcochos -- Merengues y dacquoise -- Cremas -- Natillas -- Bavaroise y mousses -- Almíbares y glasés -- Mermelada, pastas de frutas y compotas -- Frutas marinadas -- Praliné y caramelo -- Decoración -- Repostería -- Masas y especialidades con levadura -- Pastelillos -- Postres -- Macarrones -- Verrines -- Bizcochos horneados -- Petits fours
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Tortas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Postres
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Curley, Suzue
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Lasheras, Jose
|e fotográfo
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
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|7 0
|8 GENER
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