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Manual de capacitación para meseras y meseros /

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Bibliographic Details
Main Author: Dahmer, Sondra J.
Other Authors: KAHL, Kurt W., Fuentes Ortega, Marcela Zulai (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: México : Iberoamérica, ©1992.
Subjects:
Restaurante, cafeteria
Servicios alimentarios
Notas Contenido:
  • El mesero y la mesera
  • Los tipos de servicio y los diversos arreglos
  • Antes de que lleguen los clientes
  • Iniciar el servicio
  • Servir los alimentos
  • El manejo electrónico del servicio
  • El servicio del vino y del bar
Description
Item Description:Incluye glosario, p. 147-156
Incluye índice, p. 159-165
Physical Description:165 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
Bibliography:Incluye bibliografía, p. 157-158
ISBN:9706250026

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