Cover Image

Panadería y pastelería comercial /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Buendia Molina, Marilyn Aurora (coordinador editorial), Berrocal Ortega, Nery (coordinador editorial)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Miraflores, Lima : Editorial Macro, ©2016.
Edition: Primera edición
Series: Colección agro
Subjects:
Pan
Pastelería
Tortas
Notas Contenido:
  • Maquinarias, equipos e implementos
  • Buenas prácticas de manufactura en la panificación
  • Ingredientes y sistemas de medidas
  • Elaboración de productos de panadería
  • Elaboración de productos de pastelería
  • Control y aseguramiento de la calidad
  • Plan de negocios

Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown

Holdings details from Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown
Call Number: 641.815 P187p
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Sucre/La Gallera: Unknown

Holdings details from Sucre/La Gallera: Unknown
Call Number: 641.815 P187p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Sucre/Tolú: Unknown

Holdings details from Sucre/Tolú: Unknown
Call Number: Ej.1.
Copy Unknown Available Place a Hold

Vichada/Agroindustrial: Unknown

Holdings details from Vichada/Agroindustrial: Unknown
Call Number: Ej. 1
Copy Unknown Available Place a Hold

Similar Items