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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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|
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|
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
|c CO-BoSNA
|e rda
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b S669m
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Sánchez Maza, Miguel Ángel
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending /
|c Miguel Ángel Sánchez Maza, Antonio Caro Sánchez-Lafuente.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición
|
| 264 |
|
1 |
|a Málaga, Málaga :
|b IC Editorial,
|c 2013.
|
| 300 |
|
|
|a 162 páginas :
|b ilustraciones, fotografías ;
|c 23 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 505 |
0 |
|
|a La manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol basados en los principios del análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) -- Peligros en los alimentos -- Las enfermedades de transmisión alimentaria. Medidas preventivas -- Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección -- Especificaciones sobre manipulación, venta y distribución de chucherías, helados y fritos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc 2.0
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Contaminación de alimentos
|2 Armarc 2.0
|
| 700 |
1 |
|
|a Sánchez-Lafuente, Antonio Caro
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 11 No. 12-42, Santa Fe de Antioquia
|
| 952 |
|
|
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|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
|
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|
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|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
|
| 999 |
|
|
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|d 107146
|
| 942 |
|
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|6 664_070000000000000__S669M
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