| Notas Contenido: |
- ¿Por qué comemos?
- La necesidad de energía
- Hambre y apetito
- Dieta y salud: las enfermedades de la opulencia
- Seguridad de os alimentos: aditivos y contaminantes
- Etiquetados de los alimentos
- Suplementos nutricionales
- Las bases químicas de la vida
- Elementos y átomos
- Compuestos y moleculas: la formación de enlaces químicos
- Los estados de la materia
- Iones con mayor complejidad
- Reacciones químicas: destrucción y creación de enlaces covalentes
- Fuerzas entre las moléculas
- Oxidación y reducción
- Moleculas biológicamente importantes
- Compuestos biológicamente importantes: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
- Enzimas y rutas metabólicas
- Nutrición energética
- fosforilación oxidativa: la fosforilación de ADP y ATP acoplada a la oxidación de combustibles metabólicos
- Metabolismo productor energético
- Balance de energía
- Sobrepeso y obesidad
- Medida de la grasa corporal
- Peso corporal e índice de peso corporal
- La importancia del sobrepeso y la obesidad
- Causas de la obesidad
- Como puede ayudar a las personas con obesidad a perder peso
- Desnutrición
- Marasmo
- Kwashiorkor
- Rehabilitación de niños malnutridos
- Nutrición y metabolismo de las proteínas
- Balance de nitrogeno y requerimientos proteicos
- Metabolismo de los aminoácidos
- Síntesis proteica
- Control hormonal del metabolismo
- Control hormonal de la formación y utilización de reservas de combustible metabólico
- Cambios e la actividad enzimática como resultado de modificación de la proteína enzimática
- Cambios de la cantidad de enzima de la célula
- Micronutrientes: vitaminas y minerales: A, D, E, K, B1 (tiamina), B2 (riboflabina), B6, B12, C, Niacina, Biotina, Acido Pantoténico y minerales
- Posibles efectos de las mutaciones del ADN
- Tratamiento de los errores congénitos del metabolismo
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