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Cuestiones y problemas de análisis de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Peris Tortajada, Miguel (autor)
Corporate Author: Universitat Politècnica de València (entidad editora)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Valencia, España : 2017.
Series: Colección académica
Subjects:
Alimentos > Análisis > Problemas, ejercicios, etc.
Alimentos > Composición > Problemas, ejercicios, etc.
Notas Contenido:
  • Tratamiento de datos
  • Leche y productos lácteos
  • Aceites y grasas
  • Bebidas alcohólicas
  • Zumos, refrescos e infusiones
  • Miel, chocolate y productos de confitería
  • Conservas
  • Cereales y derivados
  • Carne y productos cárnicos
  • Productos de la pesca
Description
Physical Description:viii, 115 páginas ; 24 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:9788490486511

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