| Notas Contenido: |
- El queso y su elaboración: definición e historia del queso, elaboración del queso, Clasificación del queso, coagulación de la leche, elaboración de quesos fundidos, elaboración de la cuajada, el cuajo, Adiciones a la leche, quesos elaborados con leche de cabra, Quesos granulares, el suero y su aprovechamiento, ultrafiltración del queso, elaboración de quesos frescos
- Quesos de España: Quesos DOP(denominación de origen protegidas), quesoturismo, la Fondue o como fomentar el consumo del queso, queso tetilla, Queso de Cabrales
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