Manual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores /

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Bibliographic Details
Main Author:	Rey, Ana María
Other Authors:	Silvestre, Alejandro A. (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Buenos Aires : Hemisferio Sur, ©2011.
Series:	Comer sin riesgos 1
Subjects:	Higiene de los alimentos Contaminación de alimentos Consumo de alimentos
Notas Contenido:	El mundo microscópico Higiene personal Limpieza y desinfección La compra de los alimentos El almacenamiento y la preparación de alimentos Las plagas de la cocina Guía comer sin riesgos Doce reflexiones sobre la HACCP

Description
Physical Description:	336 páginas : fotografías ; 21 cm.
ISBN:	9789505046119

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