Manual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Buenos Aires :
Hemisferio Sur,
©2011.
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| Series: | Comer sin riesgos
1 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El mundo microscópico
- Higiene personal
- Limpieza y desinfección
- La compra de los alimentos
- El almacenamiento y la preparación de alimentos
- Las plagas de la cocina
- Guía comer sin riesgos
- Doce reflexiones sobre la HACCP