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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9788490215807
|
| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.5
|b E371e
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Elaboración culinaria básica /
|c coordinador de la obra José Amador Sancho Frías.
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| 250 |
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|
|a 1ª edición
|
| 260 |
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|
|a Málaga :
|b ICB Editores,
|c ©2018.
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| 300 |
|
|
|a 226 páginas :
|b fotografías en color ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Hostelería y turismo: operaciones básicas de cocina
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| 500 |
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|
|a Incluye solucionario
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| 505 |
2 |
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|a Aplicación de normas y condiciones higiénicas-sanitarias en restauración -- Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria -- Elaboración de platos combinados y aperitivos.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pasabocas
|2 LEMB
|
| 700 |
1 |
|
|a Sancho Frías, José Amador
|e coordinador
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 641_500000000000000_E371E
|7 0
|8 GENER
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|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
|
| 952 |
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|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
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| 999 |
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|
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