Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería MF0711_2 /

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Bibliographic Details
Main Author:	Riesco Rodríguez, Segundo
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Paraninfo, ©2018.
Edition:	Segunda edición, actualizada
Subjects:	Control de calidad Control de calidad > Alimentos Higiene de los alimentos
Notas Contenido:	Higiene alimentaria y manipulación de alimentos Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería Incidencia ambiental de la actividad de hosterlería Gestión del agua y de la energìa en establecimientos de hostelería Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimiento de hostelería Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería

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