Manual del Café : guía definitiva para comprar, prepaar y tomar.
Saved in:
Bibliographic Details
| Main Author: |
Rao, Scott |
| Format: |
Book
|
| Language: |
Spanish |
| Published: |
México :
Planeta,
2019.
|
| Edition: |
primera |
| Subjects: |
|
| Notas Contenido: |
- Antes: El origen del café--La leyenda de Kaldi--El cinturón del café-- Las tres regiones
- La tercera ola
- Comprar: El mercado de la cafetera
- Morfología del futuro
- La libérica
- Los híbridos
- La altura
- El cultivo
- La cosecha
- El despulpado
- Los defectos más comunes
- El tostado
- El molido
- La conservación del café
- Los cafés de origen y las blends
- Los monodosis
- El café instantáneo
- El café orgánico
- El comercio justo
- - El consumo mundial
- Preparar:El agua
- La prensa francesa
- La cefetera italiana
- La cafetera de filtro
- la V60
- El espresso portátil
|
