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Manual del Café : guía definitiva para comprar, prepaar y tomar.

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Bibliographic Details
Main Author: Rao, Scott
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Planeta, 2019.
Edition: primera
Subjects:
Café
Café > Comercio
Café instantáneo
Notas Contenido:
  • Antes: El origen del café--La leyenda de Kaldi--El cinturón del café-- Las tres regiones
  • La tercera ola
  • Comprar: El mercado de la cafetera
  • Morfología del futuro
  • La libérica
  • Los híbridos
  • La altura
  • El cultivo
  • La cosecha
  • El despulpado
  • Los defectos más comunes
  • El tostado
  • El molido
  • La conservación del café
  • Los cafés de origen y las blends
  • Los monodosis
  • El café instantáneo
  • El café orgánico
  • El comercio justo
  • - El consumo mundial
  • Preparar:El agua
  • La prensa francesa
  • La cefetera italiana
  • La cafetera de filtro
  • la V60
  • El espresso portátil

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